“الماتشا” مشروب تزداد شعبيته.. فهل هو صحي؟

الماتشا هو شاي أخضر ياباني يطحن إلى مسحوق ناعم بعد أن يتم جمع أوراق الشاي، على عكس الأنواع الأخرى من الشاي التي تنقع في الماء. يتم زراعة الماتشا تحت ظروف خاصة لضمان جودة أوراق الشاي، حيث يتم تغطيتها قبل الحصاد لحماية الأوراق من أشعة الشمس المباشرة، مما يزيد من مستوى الكلوروفيل ويمنح الشاي لونه الأخضر المميز. لكن ما الذي يجعل الماتشا مختلفا ويحظى بهذا الاقبال وما هي الفوائد التي يقدمها وهل له بعض المحاذير؟

يصنف شاي الماتشا من أنواع الشاي الأخضر، ويعد من أجود أنواع الشاي الياباني. وقد بات يحظى بشعبية كبيرة لدى الكثيرين خاصة المهتمين بالأنظمة الغذائية الصحية. وتشير الأبحاث العلمية إلى العديد من الفوائد الصحية لهذا الشاي، إليك أهمها:
حماية الكبد:
تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد، الذي يلعب دورا مهما في معالجة السموم والمواد الكيميائية داخل الجسم.

: تعزيز وظائف الدماغ
بحسب الدراسات، يحسن هذا المشروب من التركيز الذهني والوظائف العقلية، وذلك بفضل محتواها العالي من الكافيين ومركب ” ثيانين” الذي يحسن من فعالية الكافيين.
خصائص مكافحة الخلايا السرطانية
يحتوي شاي الماتشا على مركبات تظهر نتائج واعدة في مكافحة نمو الخلايا السرطانية في التجارب المخبرية، لكن يحتاج الأمر لمزيد من البحث للتأكيد على هذه الفوائد.
إنقاص الوزن
استهلاك هذا المشروب يساهم في تقليل الوزن وزيادة معدل حرق الدهون.
لكن رغم كل هذه الفوائد، إلا أن المختصين في مجال التغذية ينصحون بضرورة الاعتدال في استهلاكه، خصوصا لاحتوائها العالي على مادة الكافيين والمركبات المنشطة، ما قد يسبب العديد من الأعراض لدى الحوامل أو من يعانون من ضغط الدم، بحسب ما نشره موقع “فيري ويل هيلث” الأمريكي.

طريقة الاستعمال

إعداد الماتشا: ضع ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا في وعاء صغير.

إضافة الماء الساخن: صب حوالي 70-80 مل من الماء الساخن (ليس مغليا) فوق المسحوق.

الخلط: استخدم خفاقة تقليدية (تشوسا) أو ملعقة صغيرة لخلط الماتشا بالماء حتى يصبح الخليط ناعما ورغويا.

الاستمتاع: يمكنك شربه مباشرة أو إضافته إلى العصائر والمشروبات الأخرى.